虽然仙人掌也属于肉质植物，但是它和其他的肉质植物实在是有太多的不同之处，而其中明显的不同之处就在于茎上。肉质植物的茎上不少都有一个垫状的构造“小区”吗？要知道，别的肉质植物的小区长出来的都是花、枝和叶，但是仙人掌长出来的却是棘刺或钩毛，如此强烈的差别怎么会和别的肉质植物相同呢？

除此之外，仙人掌的茎内部构造，虽然和别的双子叶植物没什么两样，但是在内方的木质部与外方的韧皮部之间，仙人掌却有一个形成层。并且仙人掌茎的绝大部分都是由薄壁的贮藏细胞组成，茎中的细胞还含有黏液性物质，用来保护植株，让植株减少水分流失的情况。

。总的来说，仙人掌的茎，就是一个制造养分和贮藏养分的器官，对于仙人掌来讲，就好比大脑一样不可或缺。