在仙人掌科中有一种可以食用的仙人掌，但是一般人们都只是认为仙人掌只有观赏价值，其实仙人掌有的是可以结果实的，这种果实不仅可以直接吃，还可以酿酒或者做成果干。在美洲地区，仙人掌一直是作为可食用的植物存在的，是人们生活中常用的一种蔬菜和水果，人们会把仙人掌切碎后放入汤中或者做成馅饼，有的是直接把仙人掌腌制或者酿酒。在墨西哥这个盛产仙人掌的地区，在菜市场上会有嫩嫩的仙人掌在售卖。

仙人掌也是可以药用的，在近几年，很多国家开始把仙人掌用于治疗糖尿病和肥胖症，而且效果也是很好的。仙人掌富含的营养特别的丰富，含有很多的维生素和矿物质，有降血压的作用。可以食用的仙人掌结的水果是非常好吃的一种水果。仙人掌的老茎可以做成保健品和药物，对人的身体有很好的作用。在墨西哥当地，用仙人掌做成的点心和菜肴都是非常受欢迎的。